9 octubre, 2023
La Listeria monocytogenes, conocida comúnmente como Listeria, es una bacteria que puede causar una infección llamada listeriosis. Esta bacteria se encuentra naturalmente en el suelo, el […]
2 octubre, 2023
El mercurio me trae recuerdos de mi niñez, cuando los termómetros se fabricaban con este potente (y tóxico) metal líquido, y jugábamos cada vez que por […]
18 septiembre, 2023
Está comprobado que clientela que ve cucaracha(s) en un local, no vuelve a entrar en él, amén del boca a boca que estos clientes puedan provocar, […]
12 julio, 2023
Las altas temperaturas del verano hacen que debamos de cuidar muchísimo los alimentos que se dejan fuera de nevera y que necesitan frío. La mayoría de […]
12 junio, 2023
Llega el verano, y muchos nos dedicamos hacer comidas innovadoras y frescas para nuestra familia y amigos. Es indudable que platos como el sushi y el […]
21 mayo, 2023
Aunque comúnmente las llamamos gastroenteritis o intoxicación alimentaria, el término adecuado sería llamarlas toxiinfección alimentaria. Son las enfermedades que se producen por el consumo de alimentos […]
8 mayo, 2023
Santiago Niño Becerra, gurú, economista y profesor en la Universitat Ramón Llull de Barcelona, ha realizado hace escasos días una ”predicción” que, en caso de verificarse, […]
1 abril, 2023
Sevilla, la seductora ciudad que año tras año en primavera vuelve a dejarnos su inconfundible olor a azahar, pero también a un intenso incienso con su […]
6 marzo, 2023
Los manipuladores de alimentos son todas las personas que de una u otra forman manipulan, elaboran, transforman y nos sirven los alimentos en los establecimientos de […]