Eduardo Carnerero

5 febrero, 2021

Sopa castellana

No sé cómo de pequeño pude odiar tan delicioso manjar. Recuerdo que me negaba hasta a probarla siquiera. No sé qué se me antojaba a mí […]
27 enero, 2021

Ensaladilla rusa

“Pobre de aquel que ponga judías verdes en la ensaladilla rusa, porque sobre él caerá toda la cólera de Yahveh” ,Levíticos 3-6. Y continúa… “sus hijos […]
20 enero, 2021

Caldereta de venao

Soy enemigo de la olla exprés. No entiendo cómo hay personas que no adoren una olla tradicional con lo fácil que es guisar en ellas y […]
10 enero, 2021

Harira, una sopa de origen andalusí que emigró a Marruecos

Que un plato emigre de un país a otro y se haga plato nacional de este no sucede todo los días y por eso, tras conocer […]
30 octubre, 2020

Potaje de castañas

Los frutos que nos trae el otoño a veces los tenemos minusvalorados, unas veces porque ni sabemos que están ahí y solo nos acordamos cuando vemos […]
16 octubre, 2020

Riñones al Jerez de la Venta Ruiz

¿Quién de nosotros, nacidos entre  los cincuenta y los  sesenta no fue con sus padres a la Venta Ruiz? Aquella vieja venta situada en la barriada […]
25 agosto, 2020

Solomillo al Oporto

Estaba escribiendo otro artículo cocineril cuando ha sucedido algo inesperado en mi vida, he conocido a un hombre bueno. Nada que ver con los Bon homme […]
11 julio, 2020

Tres ensaladas fresquitas para el verano

Tres, que serán cuatro, ensaladas fresquitas para el verano ¡Que nadie diga que hace calor en Sevilla! Es solo tu imaginación. Lo que vienen llamando la […]
2 julio, 2020

Buey de mar al estilo portugués

Siempre ha habido ilusos y lusos, yo siempre me he considerado más de lo primero que de lo segundo, entre otras cosas porque no soy portugués […]