Eduardo Carnerero

20 marzo, 2020

Guisantes con huevo y jamón

Mirando tras los cristales en un día aciago de nubes, lluvia y cuarentena, pensando que más allá hay un mundo entero explorado y por explorar, una […]
14 marzo, 2020

Espinacas de cuarentena

Parece que nos va a tocar vivir una Cuaresma un tanto extraña, una Cuaresma que para más de uno, desgraciadamente, se va a convertir en una […]
8 marzo, 2020

Torrijas al estilo de mi abuela Soledad

Unos de los postres más netamente sevillanos es la torrija. Torrijas se hacen de mil maneras y en mil sitios de nuestra geografía patria, pero Torrijas, […]
16 febrero, 2020

Judiones de la Granja

Tantas variantes como un gazpacho tiene la fabada. No es que se le pueda echar cualquier cosa, no. ¡Válgame Dios y así me asistan sus ángeles! […]
7 febrero, 2020

Cazuela Tío Diego

Ayer, hablando con una amiga, recordábamos uno de esos restaurantes desaparecidos de Sevilla por el que seguro que muchos de los que hoy peinamos canas y […]
23 enero, 2020

Menudillos de pollo

Me parece estar viendo a mi abuela soledad delante de los fogones preparando el plato más puramente sevillano mientras jugaba en el patio “temiendo” tenerme que […]
10 enero, 2020

Garbanzos con langostinos

A veces me viene el flash (ya sé que tiene equivalente en español, destello) de una señora que cocinaba en casa de mis abuelos en Chipiona […]
4 enero, 2020

Roscón de Reyes

¡Vamos, vamos… que aún estamos a tiempo! Con el lío de estas fiestas, momentos entrañables, familiares, cuñadiles y demás, se me pasaba la receta estrella del […]
27 diciembre, 2019

Ochíos

La Nochebuena, la Navidad, siempre me trae recuerdos de familia. Recuerdos de cuando era niño y mis padres me llevaban a ver a mis tíos al […]