Eduardo Carnerero

2 julio, 2020

Buey de mar al estilo portugués

Siempre ha habido ilusos y lusos, yo siempre me he considerado más de lo primero que de lo segundo, entre otras cosas porque no soy portugués […]
20 junio, 2020

Alcauciles rellenos

En mi casa a las alcachofas siempre le hemos dicho alcauciles, incluso se diferenciaba entre una alcachofa y un alcaucil, mi tía Sole siempre ha dicho […]
14 mayo, 2020

Menudo de ternera

Han pasado muchos años desde que pasara por última vez por El Viso, antes, por motivos de trabajo, tenía que ir una vez al mes y […]
9 mayo, 2020

Calamares rellenos

No sé cómo aquella mujer tenía tanta paciencia. Todos los días volviendo de la academia IFAR la veía limpiando calamares casi pegada a la ventana de […]
3 mayo, 2020

Sopa de tomate

¿Cuántas veces te ha sobrado pan de días anteriores? Seguro que has ido a mirar la talega y encuentras restos que podrías usarlos para partir cocos […]
24 abril, 2020

Pescaíto frito

¿Desde cuándo no falto yo un día a la Feria? Ya ni recuerdo, tendría que remontarme a cuando me llevaban vestido de corto en un carrito. […]
20 abril, 2020

Bacalao con tomate

Generaciones pasarán sin que puedan disfrutar de uno de los momentos más mágicos de la Semana Santa. Cierre y broche de oro soleano en la Catedral […]
18 abril, 2020

Asadura de ternera

Hace años, en los tiempos del hambre, proliferaron por toda la geografía española los más inesperados platos que de las mesas de los pobres pasaron a […]
23 marzo, 2020

Pavo guisado “pa” no aburrirse

Creo que ya dije un día que en casa de mis abuelos, todos los domingos, se comía pavo en salsa. Puede parecer cansino y llegar hasta […]