La Comunidad Española de Hostelería nace el día 21 de abril de 2020, a raíz del cierre total de la hostelería, a causa de la alerta sanitaria por el Covid-19, se inicia a base de un pequeño núcleo de hosteleros, en desacuerdo con algunas propuestas y actuaciones del Gobierno Central  hacia su gremio.

Sus comienzos fueron en redes sociales, Facebook, y de ahí saltamos (porque yo fui de las primeras en unirme al grupo), a la aplicación  WhatsApp. Primero en un grupo común, y una vez organizado el grupo, (al que no paraban de unirse nuevos miembros), se fueron separando por comunidades autónomas y luego por ciudades. En Sevilla cuenta ya con mas de 50 miembros y en Andalucía supera ya los 500. Están bien estructurados, con administradores en cada comunidad, y unidos todos por las mismas ideas.

Actualmente, a día de hoy, porque el colectivo  está creciendo por horas, son por grupos de washap 1.500 y en la página de Facebook, (en solo cinco días) unos 2.500 y subiendo, ya que en cada hora que pasa el grupo se está haciendo más numeroso.

Sus administradores están actualmente constituyéndose legalmente para tener representación y ser escuchados. Aunque ya han mantenido una reunión con el responsable del área de hostelería a nivel nacional del sindicato de CC.OO, no quieren ligarse a ninguna propuesta política, aunque seguro que más de un partido le “tirará los tejos”, cosa que deben, en la medida de sus posibilidades, inhibirse. Es una asociación heterogénea que engloba tanto a trabajadores autónomos como a trabajadores por cuenta ajena;  camareros, pinches, empresarios, cocineros, proveedores…

Consideran que es injusto el trato que el Gobierno Central les está dando, ya que su sector tiene un ingreso en las arcas públicas de un 3,7 del PIB, y no se sienten ni escuchados ni atendidos.

Quieren  estar representados tanto en la Administración central como también en las CCAA, para que se les tenga en cuenta. Quieren hacerse oír y participar en temas como ayudas sociales, Ertes, normas para el desescalamiento, ayudas con los créditos ICO, gestión para ampliar terrazas, anular tasas municipales…

Se sienten discriminados y relegados por los de Sánchez, y son conscientes que las normas de la desescalada ni han sido consensuadas con patronales ni asociaciones hosteleras ni con nadie del gremio, algo inconcebible para el sector. Los del Gobierno parecen que no tienen ningún interés en consensuar sus decisiones.

Por ello, y para que se les atienda, han propuesto colgar este cartel en todos sus locales para que el próximo lunes día 4 de mayo aparezca España inundada de ellos, indicándoles de esta manera a las autoridades que se debe contar con ellos, en decisiones y ayudas. El día 5 de mayo a las 21,00 horas se pondrán de manera individual delante de sus establecimientos para hacerse escuchar, y lo harán de manera silenciosa.

Solo en Sevilla, hay unos 4600 locales de hostelería, sabemos que es un sector que cuenta con muchísimos trabajadores (tanto autónomos como contratados) y que si se les desatiende o peor, si se les perjudica, estarán castigando a una gran parte de nuestra ciudad.

Mi opinión es que llevan consigo causas muy justas y que se deben hacer oír con carteles en sus locales, en prensa, radio, TV… Como miembro del grupo, ya he ofrecido mi ayuda desinteresada para aclarar y ayudar en  todos los temas que conciernen a la higiene y seguridad alimentaria, que preocupan mucho al sector,  y como bromatóloga pueda contribuir, estaré a la disposición del colectivo.

Más información en la web de Brozam, pulsando en la foto:

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