GASTRONOMÍA

«El año 2020 lo recordaremos como el año de los sueños y ambiciones rotas»
Entrevista al restaurador Agustín León

María José Zambrano – 6 febrero, 2021
Desde los años 90 Agustín León explotaba junto a su hermano Manolo los restaurantes “Manolo León”. Tras el fallecimiento de...

Sopa castellana

Eduardo Carnerero – 5 febrero, 2021
No sé cómo de pequeño pude odiar tan delicioso manjar. Recuerdo que me negaba hasta a probarla siquiera. No sé...
Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

Eduardo Carnerero – 27 enero, 2021
Caldereta de venao

Caldereta de venao

Eduardo Carnerero – 20 enero, 2021
Harira, una sopa de origen andalusí que emigró a Marruecos

Harira, una sopa de origen andalusí que emigró a Marruecos

Eduardo Carnerero – 10 enero, 2021
Día de la Esperanza, día de nuevas medidas en Andalucía

Día de la Esperanza, día de nuevas medidas en Andalucía

María José Zambrano – 18 diciembre, 2020
El Covid se sienta en la mesa por NavidadConsejos para minimizar el riesgo en nuestras celebraciones navideñas

El Covid se sienta en la mesa por Navidad
Consejos para minimizar el riesgo en nuestras celebraciones navideñas

María José Zambrano – 3 diciembre, 2020
El grupo Spala negocia para quedarse con el bar Manolo de la AlfalfaMantendrá el negocio tal y como era antes de que tuviera que cerrar

El grupo Spala negocia para quedarse con el bar Manolo de la Alfalfa
Mantendrá el negocio tal y como era antes de que tuviera que cerrar

Sevilla Post – 30 noviembre, 2020
Potaje de castañas

Potaje de castañas

Eduardo Carnerero – 30 octubre, 2020
Entrevista a Mª José Zambrano, asesora en higiene y seguridad alimentaria a bares y restaurantes"Los hosteleros están muy desconcertados y expectantes ante tanto cambio, entienden la gravedad de la pandemia, no son personas ajenas a las dificultades sanitarias por las que estamos pasando, pero sí ven desmedidas las normas que les han impuesto"

Entrevista a Mª José Zambrano, asesora en higiene y seguridad alimentaria a bares y restaurantes
"Los hosteleros están muy desconcertados y expectantes ante tanto cambio, entienden la gravedad de la pandemia, no son personas ajenas a las dificultades sanitarias por las que estamos pasando, pero sí ven desmedidas las normas que les han impuesto"

Pilar Fuertes – 25 octubre, 2020
Casa Moreno: cambian los relojes, pero el tiempo no se inmuta

Casa Moreno: cambian los relojes, pero el tiempo no se inmuta

José María Arenzana – 22 octubre, 2020
La segunda ola del coronavirus está provocando un tsunami en la restauración

La segunda ola del coronavirus está provocando un tsunami en la restauración

María José Zambrano – 18 octubre, 2020
Riñones al Jerez de la Venta Ruiz

Riñones al Jerez de la Venta Ruiz

Eduardo Carnerero – 16 octubre, 2020
Pepe Chuletón, el “carnicero de las redes sociales”, referente en la venta de Wagyu, la mejor y más cara carne del mundo

Pepe Chuletón, el “carnicero de las redes sociales”, referente en la venta de Wagyu, la mejor y más cara carne del mundo

SevillaInfo – 16 septiembre, 2020
Barbiana de Sanlúcar de Barrameda cierra sus puertas ante un posible caso de coronavirus

Barbiana de Sanlúcar de Barrameda cierra sus puertas ante un posible caso de coronavirus

SevillaInfo – 1 septiembre, 2020
Solomillo al Oporto

Solomillo al Oporto

Eduardo Carnerero – 25 agosto, 2020
La Flor de Toranzo volverá a abrir el 1 de septiembre, recuperando un lugar emblemático de la hostelería en Sevilla 

La Flor de Toranzo volverá a abrir el 1 de septiembre, recuperando un lugar emblemático de la hostelería en Sevilla 

Pepe Fuertes – 24 agosto, 2020
Hamburguesas españolas con carnes de ganado autóctono

Hamburguesas españolas con carnes de ganado autóctono

SevillaInfo – 24 julio, 2020
Tres ensaladas fresquitas para el verano

Tres ensaladas fresquitas para el verano

Eduardo Carnerero – 11 julio, 2020
«Creo que nos encontraremos un otoño previsiblemente bueno». Entrevista a María José Zambrano, asesora sobre seguridad e higiene en hostelería

«Creo que nos encontraremos un otoño previsiblemente bueno». Entrevista a María José Zambrano, asesora sobre seguridad e higiene en hostelería

SevillaInfo – 10 julio, 2020
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