GASTRONOMÍA

«Va a quedar la psicosis del miedo al interior de los establecimientos. El coronavirus, desgraciadamente, nos va acompañar mucho tiempo»
María José Zambrano, asesora sobre seguridad e higiene en hostelería.

SevillaInfo – 26 abril, 2021
Entrevista a María José Zambrano, gerente de Brozam, empresa de consultoría en temas de higiene y seguridad alimentaria para el...

Gastronomía y Tauromaquia

Pilar Fuertes – 12 marzo, 2021
Nace Gastronomía y Tauromaquia en Facebook, un grupo público y sin ánimo de lucro creado por la veterinaria y bromatóloga...
En busca del mosto perdido

En busca del mosto perdido

José María Arenzana – 11 marzo, 2021
Medidas anticovid a partir del 5 de marzo en AndalucíaLos hosteleros pierden la paciencia que pide Juan Manuel Moreno

Medidas anticovid a partir del 5 de marzo en Andalucía
Los hosteleros pierden la paciencia que pide Juan Manuel Moreno

María José Zambrano – 4 marzo, 2021
Sevilla recuperará la Bodega Díaz Salazar dentro de dos mesesBatuta, grupo de hostelería y ocio, está reformando el local y gestionará el nuevo viejo negocio

Sevilla recuperará la Bodega Díaz Salazar dentro de dos meses
Batuta, grupo de hostelería y ocio, está reformando el local y gestionará el nuevo viejo negocio

Sevilla Post – 16 febrero, 2021
«El año 2020 lo recordaremos como el año de los sueños y ambiciones rotas»Entrevista al restaurador Agustín León

«El año 2020 lo recordaremos como el año de los sueños y ambiciones rotas»
Entrevista al restaurador Agustín León

María José Zambrano – 6 febrero, 2021
Sopa castellana

Sopa castellana

Eduardo Carnerero – 5 febrero, 2021
Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

Eduardo Carnerero – 27 enero, 2021
Caldereta de venao

Caldereta de venao

Eduardo Carnerero – 20 enero, 2021
Harira, una sopa de origen andalusí que emigró a Marruecos

Harira, una sopa de origen andalusí que emigró a Marruecos

Eduardo Carnerero – 10 enero, 2021
Día de la Esperanza, día de nuevas medidas en Andalucía

Día de la Esperanza, día de nuevas medidas en Andalucía

María José Zambrano – 18 diciembre, 2020
El Covid se sienta en la mesa por NavidadConsejos para minimizar el riesgo en nuestras celebraciones navideñas

El Covid se sienta en la mesa por Navidad
Consejos para minimizar el riesgo en nuestras celebraciones navideñas

María José Zambrano – 3 diciembre, 2020
El grupo Spala negocia para quedarse con el bar Manolo de la AlfalfaMantendrá el negocio tal y como era antes de que tuviera que cerrar

El grupo Spala negocia para quedarse con el bar Manolo de la Alfalfa
Mantendrá el negocio tal y como era antes de que tuviera que cerrar

Sevilla Post – 30 noviembre, 2020
Potaje de castañas

Potaje de castañas

Eduardo Carnerero – 30 octubre, 2020
Entrevista a Mª José Zambrano, asesora en higiene y seguridad alimentaria a bares y restaurantes"Los hosteleros están muy desconcertados y expectantes ante tanto cambio, entienden la gravedad de la pandemia, no son personas ajenas a las dificultades sanitarias por las que estamos pasando, pero sí ven desmedidas las normas que les han impuesto"

Entrevista a Mª José Zambrano, asesora en higiene y seguridad alimentaria a bares y restaurantes
"Los hosteleros están muy desconcertados y expectantes ante tanto cambio, entienden la gravedad de la pandemia, no son personas ajenas a las dificultades sanitarias por las que estamos pasando, pero sí ven desmedidas las normas que les han impuesto"

Pilar Fuertes – 25 octubre, 2020
Casa Moreno: cambian los relojes, pero el tiempo no se inmuta

Casa Moreno: cambian los relojes, pero el tiempo no se inmuta

José María Arenzana – 22 octubre, 2020
La segunda ola del coronavirus está provocando un tsunami en la restauración

La segunda ola del coronavirus está provocando un tsunami en la restauración

María José Zambrano – 18 octubre, 2020
Riñones al Jerez de la Venta Ruiz

Riñones al Jerez de la Venta Ruiz

Eduardo Carnerero – 16 octubre, 2020
Pepe Chuletón, el “carnicero de las redes sociales”, referente en la venta de Wagyu, la mejor y más cara carne del mundo

Pepe Chuletón, el “carnicero de las redes sociales”, referente en la venta de Wagyu, la mejor y más cara carne del mundo

SevillaInfo – 16 septiembre, 2020
Barbiana de Sanlúcar de Barrameda cierra sus puertas ante un posible caso de coronavirus

Barbiana de Sanlúcar de Barrameda cierra sus puertas ante un posible caso de coronavirus

SevillaInfo – 1 septiembre, 2020
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