Restaurantes

6 febrero, 2021

«El año 2020 lo recordaremos como el año de los sueños y ambiciones rotas»
Entrevista al restaurador Agustín León

Desde los años 90 Agustín León explotaba junto a su hermano Manolo los restaurantes “Manolo León”. Tras el fallecimiento de este último, gestiona en solitario sus […]
22 abril, 2020

Entrevista a Mª José Zambrano, especialista en higiene y seguridad alimentaria en el sector de la restauración

Mª José Zambrano, Veterinaria  Bromatóloga  es la gerente de BROZAM, una empresa que asesora en temas de higiene y seguridad alimentaria al sector de la restauración. […]