Memoria urbana del paladar (I) Memoria urbana del paladar (II) Memoria urbana del paladar (III) Vamos a hablar de caracoles, esos simpáticos moluscos terrestres con cuernecillos […]
Esta típica tapa sevillana, que es de temporada (desde mayo hasta finales de junio, aunque depende del calor y de lo que haya llovido ese año), es muy común en nuestra ciudad. Podemos encontrar los caracoles (pequeños y servidos con un caldo muy especiado) y las cabrillas (más grandes y normalmente servidas con una salsa de tomate)